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シュトレーン

シュトレーン_a0043319_11165859.jpg
大山さんから今年もいただいたシュトレーン。昨年より確実に進化したお味!しっとりとした生地にドライフルーツたっぷりの風味が効いて。気の早いクリスマス気分を楽しませていただきました。大粒の栗の渋皮煮がゴージャス!!
シュトレーンの隣は私の人参ケーキ。人参ジュースの搾りかすで作ります。風邪気味のときにはビタミン補給のため、せっせとジュースを飲んでいたのでにんじんケーキもたくさんできてしまいました。

外国のカントリークリスマスみたいなワンシーンとなりました。土器さんの山の家の暖炉の前にて写真撮影。
# by AkikoNakamura | 2006-12-06 11:16 | fcstudio

マロングラッセをつくっている

マロングラッセをつくっている_a0043319_11485030.jpgマロングラッセ作り始めて3日目になります。こんな手間と時間のかかるお菓子、1年に1度しかできないと思う。

出来上がったときの、あの至福を思い描きながらじっくり作り続けています。



マロングラッセをつくっている_a0043319_11505843.jpgひとつむくのに30分くらいかかる、って言うと「冗談だと」思われたようなんですが、本当なんです。

もうやめよう、と、マロングラッセじゃなく、渋皮煮にしようかと何度も思ったんですけど。
秋の夜長に栗をひとりむき続けて・・・

メゾンドショコラのマロングラッセは1個500円。実際、自分で作っているとそれも納得できてしまう。


マロングラッセをつくっている_a0043319_11584516.jpgひとつひとつガーゼでくるむ。ここまでくると、もうすでに料理の域は超え始め、なんというか、ちょっとした修行です。しんとした部屋の中で、ひとり作業は続く。
# by AkikoNakamura | 2006-11-28 12:06 | ゆるベジ

山形食パンと角食

山形食パンと角食_a0043319_1443356.jpg
前回より完成度の高いものができたのでちょっとご報告。
山形と角型どちらもそれぞれなので、ついつい1度に2本焼いてしまう。

山形食パンの釜のびについて研究中です。パンづくりの得意なみなさま、アドバイスお待ちしています。どうぞよろしく。
# by AkikoNakamura | 2006-11-26 14:42 | ゆるベジ

収穫のとき

収穫のとき_a0043319_144465.jpgよく晴れた休日、田中農園へ行ってきました。今回は、毎週宅配便で送る野菜の収穫のお手伝いです。今までの田植え、じゃがいも収穫に比べれば、労働としてはわりと楽、ハミング気分♪って感じでした。

普段の生活でためこんだものを土が吸い取ってくれるようで、みるみる元気になっていく援農チーム。もぎたてのかぶについた泥を手でぬぐって‘かぶりっ‘癒されますね~

驚いたのはにんじん。引っこ抜く瞬間にシュワと香りが広がるんですよ。人参の香りが。
採りたてのにんじんというのはこんなにも香りの強いものだったんだ!


収穫のとき_a0043319_1423924.jpg土の表面から少しだけ頭を出してるラディッシュ、それで大きさを想像しながら引っこ抜きます。

注文の数だけ数えながら収穫するという、こんな当たり前のことが現代では稀有なこと。田中さんが里芋を掘りながら、これ中村さんに入れよう、とか言っています。キャベツ、先週も入れましたけど今週どうしますか?とか。

ほんとに。つくる人と食べる人の距離感がほんとに近い。幸せなことです。
# by AkikoNakamura | 2006-11-23 14:03 | ゆるベジ

いちょう祭り

いちょう祭り_a0043319_2134294.jpg
テニスの帰り道、外苑の銀杏並木をサイクリング。
12月3日までいちょう祭りっていうのが開かれていて、日本全国お国自慢屋台村みたいなことになっています。
大阪お好み焼き、尾道ラーメン、沖縄ソーキソバ、名古屋の天むす、今治鉄板焼き、八丈くさやなどなど。

誘惑に負けて、ビールとお好み焼きでまったりしました。
# by AkikoNakamura | 2006-11-22 21:34 | 食べ歩き