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料理しながら思うこと、感じること、気づくこと
by AkikoNakamura
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オリーブのパン
プロヴァンス産ブラックオリーブをたくさん入れてパンを焼いてみた。生地にオリーブをしっかり練り込むので、生地にも少しオイルが入ったような状態になり、ふっくらとしている。
このパンはカンパーニュほどは焼き込まず、柔らかめに焼き上げてみた。
ふんわりした食感、やさしい味わいです。食べていると、ナッツのような香ばしさが感じられてきます。白ワイン、シャンパンなどと楽しみたい感じ。
by
AkikoNakamura
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2010-01-28 14:49
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