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ほうれんそうカレーのサンド

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おべんとうメニュー。
ほうれん草カレーのサンドウィッチ。きのうの夜がインドカレーだったので、残り物でおべんとうです。カレーとゆで卵とクレソンをはさむ。前日のカレーはほどよくペースト状になっていて、サンドウィッチに最適だった。
なかなかのヒットである。


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きのうの晩ご飯。
「久々にカレーが食べたい」とのリクエストにお応えしてつくりました。我が家ではカレーは薬膳的扱いなので、体調が悪かったりするとカレーにしようか、ということになる。実際、胃の調子がなんとなくすぐれない、とか二日酔いでなんとなくだるい、とかぐらいの感じならカレーで復活できる。

きのうは張り切って2種類。チキンとレンズ豆のカレーとサグマトン(ほうれん草と羊)
カレーのときのお米はタイの香り米を使っている。一度カレーを作ると、しばらくスパイスの香りが漂っていて、アジアン気分いっぱいです。
by AkikoNakamura | 2010-01-26 17:08 | 簡単レシピ
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