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ピタパン

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オーブンでピタパンが思いっきり膨らんでいるところ。
ぷっくり膨らんだときにできる空洞を利用してサンドウィッチに使います。チーズを詰めてトーストしてもとてもおいしい。りんご酵母で作ったピタパンは厚みのあるところはモチモチ、旨味があります。オーブンからだしてしばらくするとしぼんでしまうのがおもしろく、つくっていても楽しいパンのひとつです。

軽くすこしだけスチームを入れてやくと、モチモチ感が増します。
by AkikoNakamura | 2010-10-03 18:31 | エストパニス
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